フライパンひとつで柔らかジューシー!鶏胸肉の焼き鳥のレシピ

鶏胸肉を使った、焼き鳥の作り方をご紹介します。

特に今回は、フライパンひとつで柔らかい食感を作るため、いくつかポイントを押さえながら作ります。この焼き鳥に合う味付けも合わせてご紹介しますので、ぜひ試してみて下さい。

鶏胸肉の焼き鳥

1 材料

鶏むね肉 1枚(300g)

塩 小さじ1/2
砂糖(きび砂糖) 小さじ1
酒 大さじ1

サラダ油 適量

※ おすすめの味付けは下記でご紹介します!

2 作り方

① 鶏胸肉を斜めに削ぎ切りにしたあと、スティック状に縦に切る。

② ①に塩・砂糖・酒を加えよく混ぜ、10~15分漬ける。

③ ②の鶏胸肉を串に刺す。串に刺す際は、写真のように「なみなみ」に刺す。

④ 油を敷いたフライパンに、中火で鶏胸肉の両面に焼き目を付ける。その後ふたをし、弱火で3~3分半蒸し焼きにする。

鶏むね肉の焼き鳥

3 簡単な味付けをピックアップ

★みそ小さじ2 + マヨネーズ小さじ2

★ゆずこしょう 適量

★梅干し1個 + しそ2枚(両方みじん切りにして和える)

★マヨネーズ大さじ1 + しょうゆ小さじ1 + 七味とうがらし適量

★高級な塩適量 + レモン汁適量

4 YouTubeの料理動画でご紹介

【point】
① 塩・砂糖・酒に漬けることで、しっとり感を生む(ブライン液)

② 「なみなみ」に串を刺し、焼き目を付けないようにすることで、柔らかい食感を生む

5 補足

今回のレシピは、、、

実は、以前作った献立レシピの一品になります。

この時は流れでさらっとご紹介した程度であったのですが、

「これは美味しい!」

「しっかりと紹介したい!」

「そして色々と味のパターンも試したい!」

と思い、前回より詳しくご紹介してみました。

前回は照り焼きチーズ・味噌マヨネーズとご紹介した中で、今回新たにご紹介する味付けは ①ゆずこしょう ②梅しそ ③七味マヨ ④塩レモン の4品です。

ご夕飯に、そしておつまみにぴったりなレシピです(新しくご紹介した味付けは、どれもおつまみっぽいです笑)。

フライパンひとつで簡単に出来ますので、ぜひ作ってみて下さい!

鶏胸肉の焼き鳥 まとめ

今回は、鶏胸肉を使った焼き鳥の作り方をご紹介しました。

鶏胸肉が柔らかく・そしてしっとり食べることのできる大変嬉しいレシピです。お好みの味付けにアレンジして、ぜひ試してみて下さい。

 

★料理名・材料などで検索♪★
・料理 → 唐揚げ、ポテトサラダ、チーズケーキなど
・食材 → 鶏胸肉、なす、キャベツなど
・その他→ スーパーのセール品や冷蔵庫の残り食材など(笑)

料理名・材料などで検索♪


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